it
en
de
frGENUINI, NATURALI E SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI
I suini allevati in azienda, gli ingredienti dell'orto, la tecnologia della nostra sala di lavorazione, i processi di stufatura e asciugatura fino alla cantina di stagionatura, rendono i nostri salumi unici.
Salame con Aglio
Salame con Aglio, budello naturale o collato, legato a mano, cordatura ècru
Vengono usate tutte le carni nobili.
Grana 8
Sale, Pepe 1/8, Aglio Biologico, senza conservanti aggiunti.
Stagionatura da 45 a 210 giorni (11°gradi - 77% umidità)
Soppressa Veneta
La soppressa Veneta , budello naturale acetato,doppia legatura a mano, cordatura ècru
Vengono usate tutte le carni nobili.
Grana 8
Sale, Pepe 1/8, Aglio Biologico, senza conservanti aggiunti.
Stagionatura da 45 a 360 giorni (11°gradi - 77% umidità)
Salame Pepe e Sale
Salame senza Aglio, budello naturaleo collato, legato a mano, cordatura verde
Vengono usate tutte le carni nobili.
Grana 8
Sale, Pepe 1/8, senza conservanti aggiunti.
Stagionatura da 45 a 210 giorni (11°gradi - 77% umidità)
Pancetta Arrotolata
Pancettone arrotolata
150 gioni stagionatora minimo
Sale, pepe, aglio, rosmarino, alloro, salvia
Soppressa con Filetto
Una speciale Soppressa Veneta con filetto nella parte centrale.
Sale, Aglio, Pepe, e spezie mix per il filetto centrale
Stagionatura minuma 150 gioni.
PRODUZIONE LIMITATA
COPPA CONTADINA
Ricavata con la rifilatura della parte centrale della coppa.
Frollata per 7 gioni con spezie a 4 gradi e insacca
PRODUZIONE LIMITATA
COTECHINO DI MARINO
Ricetta classica (Aglio, pepe, sale, Mix spezie)
Macinati fini (6mm)
Disponibili sia crudi che cotti su ordinazione
Interessato ai nostri prodotti?
Compila il form ed inviaci la tua richiesta.